Le PATTISSIER YAMADAは2004年に京都府精華町で始まりました。

ケーキは甘いだけじゃない。食感と口溶け、滑らかな口あたり。

13種類の砂糖と、厳選した4種類の卵。きめ細かなメレンゲ。

砂糖を溶かして液糖にすることで、口あたりを円やかにした洋風のかすてら。

塩を使ったロールケーキ。お菓子の王様、苺のショートケーキ。

口にした時にお客様が笑顔になる。

そんな顔を想像しながらお菓子を作り続けています。