アルザス風塩バターケーキ
北海道産のバターで作った生地に
チョコレートをマーブル状になるように焼き上げ、
サンドのクリームは九州の特別な『メタルチャン製法』で作られた
バターに砂糖、そして沖縄で作られた塩でクリームを作り仕上げました。
塩を扱うのは本当に難しいことなのですが、これぞ職人と言える甘さと
塩の味のバランスがバターの風味を邪魔せずに出来上がっています。
昔懐かしき味もしつつ、かなり新鮮な味でもある
やみつきの感覚を感じれるお菓子です。
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