蔵王チーズ スフレ
山形の蔵王地方でとれた原乳から作られたクリームチーズを
とろりと溶かしたところに、たっぷりの卵黄でのばした生地に混ぜ込み
約１時間じっくりと時間をかけて焼き上げました。
アクセントにアプリコットジャムをコーティングしてあります。
酸味と甘みの混ぜ合わさった日本人好みの味になっています。
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