塩ロール

表面についているツブツブは、刻んだアーモンドを
シロップに漬けこみ、そのまま乾燥するまで香ばしく
炊きあげたものをまぶしてあります。

サンドのクリームは九州の特別な『メタルチャン製法』で
作られたバターに砂糖、そして沖縄で作られた塩で
クリームを作り仕上げました。

塩を扱うのは本当に難しいことなのですが、
これぞ職人と言える甘さと塩の味のバランスが
バターの風味を邪魔せずに出来上がっています。

バターは焼きたてのパンに生ぬりして食べたいと
思えるような絶品のバターです。


塩ロール
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ル・パティシエヤマダさん(@lepatissieryamada315)・Instagram写真と動画

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