Orner Chef

オーナーシェフ 山田昭範
Akinori Yamada

2001年に大阪洋菓子協会主催のクリスマスケーキコンテストで優秀賞を受賞、翌年に最優秀賞と大阪府知事賞を獲得。さらに2003年、日本洋菓子協会主催の西日本洋菓子コンテストで最優秀賞を受賞し、同協会の会長賞と紀州食品杯も手にしています。2004年には、「シェ・アオタニ」にチーフとして招かれ、さらに奈良調理製菓専門学校の特別講師として活動。2005年に「ル・パティシエヤマダ」をオープンし、現在は大阪調理製菓専門学校の理事も務めています。「ル・パティシエ ヤマダ」「ル・パティシエ ヤマダ城山台」「ブーランジェヤマダ」を含め3店舗を展開し、多方面で活躍中です。

2001年　第35回 大阪洋菓子協会主催のクリスマスケーキコンテスト　【第1部】 優秀賞受賞

2001年　〈メディア〉「ザックバラン（奈良テレビ）」で放映

2002年　第36回 大阪洋菓子協会主催のクリスマスケーキコンテスト　【第1部】 優勝

2001年　大阪府洋菓子協会　最優秀賞受賞　大阪府知事賞受賞

2001年　〈メディア〉クリスマスコンテストが「ニューススクランブル（読売テレビ）」で放映

2003年　第44回 日本洋菓子協会主催　西日本洋菓子コンテスト　【第1部】 最優秀賞受賞

2001年　日本洋菓子協会連合会会長賞受賞　紀州食品杯受賞

2004年　シェ・青谷（東大阪）にチーフとしてまねかれ勤務

2001年　奈良調理製菓専門学校　特別講師

2005年　京都府相楽郡精華町に「ル・パティシエ ヤマダ」をオープン

2006年　阪調理製菓専門学校　理事就任